本篇文章给大家谈谈锅饼的锅饼家常做法
，以及锅饼的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，法锅但是家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法知识 ，最重要的锅饼是希望对各位有所帮助，可以解决了您的家大全问题 ，不要忘了收藏本站喔 。法锅

本文目录

1. 死面锅饼家常做法
2. 煎饼的家常家常做法葱油饼
3. 铁锅大饼的做法

死面锅饼家常做法

死面大饼制作步骤

1、准备原料：面粉500克、做法温水350克、锅饼盐3克 、家大全油5克、法锅葱花

2、家常将面粉、做法盐 、油全部倒入盆中
 ，然后温水慢慢倒入 ，边倒边搅拌  ，搅拌至絮状后，下手揉成面团，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。

3 、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下 ，然后搓成长条状
，分成若干个小面剂
，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐 ，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼，抹油撒盐，再卷起来 ，之后再分成小面剂 ，再分别按扁，擀平，两种方法都可以的。

若喜欢吃葱花的话，撒完盐之后，可以再撒点葱花，这样看着更好看 ，吃起来更美味 。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平，直接放锅里烙即可
，烙出来就是厚厚的小圆饼 ，我们这里也叫做火烧，口感同样不错
。

5
、最后就是烙饼了 ，锅提前预热并抹上油 ，用一般平底锅或电饼铛烙 ，都行。放上饼 ，中小火烙 ，中间不断翻面并抹油，两面金黄后，即可出锅 ，食用

煎饼的家常做法葱油饼

用料：面粉200克 ，开水100克 ，凉水20克，盐适量 ，小葱一把，植物油适量。

步骤
：

1 ，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二
，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水
，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水 ，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时
，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上
，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6
 ，将面团用刀分成四份 ，每份的重量都尽量一致 。

7 ，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐 ，撒少许干面粉，撒盐是为了调味 
，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥 。

8，往面饼上撒一层小葱 ，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些
，一样切一刀 ，从一边转圈卷起来 。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口 ，不然煎饼的时候底部容易散开 ，小葱会漏出来。

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上 ，粗的一端在下。

11
，用手掌心把面团压扁
，用力不要太猛

12 ，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的
。

13
，准备一口受热比较均匀的不粘锅 ，平底锅也可以
，锅内刷一层薄薄的油 ，中小火预热 。

14
，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可 ，煎另一面的时候也记得刷一层油

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以

铁锅大饼的做法

1.把面倒进面盆中
，用筷子把面敢均匀 ，边用凉水边搅拌。不能太多水 ，觉得差不多就行了。（依面量加盐，可依个人口味 ，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次 ，和好面团醒半小时。

2.和好的面团揉成面积子擀成饼
，擀成饼后抹上油，在揉成几个小面积子 ，擀成小饼。

3.锅内放油把锅烧热 ，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅 
。锅热后把面饼放进锅里，在把火关要适当的加油，面身呈金黄色就即可
。

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